En China comen perros; en México, hasta animales en extinción – SinEmbargo MX
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Ciudad de México, 11 de octubre (SinEmbargo).– Es bastante común escandalizarse cuando escuchamos que en China utilizan para consumo humano a animales como perros, ratas, cucarachas… Lo que es difícil imaginar es que, en el caso de animales como el perro, se trata de un platillo ancestral y que el fenómeno se presenta en diversos países como Filipinas, Corea del Sur, Vietnam, Indonesia, Taiwán…
De hecho, si diéramos un “vistazo gastronómico” por cada una de las geografías del globo, nos sorprendería encontrarnos con platillos que incluyen desde camellos, elefantes y delfines, hasta murciélagos.
En México, existen algunos platillos que pueden ser realmente exóticos a ojos de paisanos y extranjeros. La lista es larga, e incluye a animales de los que su consumo es legal y otros no regulados, inclusive de especies en protegidas por la ley. Aquí te presentamos algunos.
El consumo de este animal es legal. En estados como Nuevo León, Jalisco, Coahuila, Hidalgo y en la Ciudad de México suele comerse “sin problema”. En esta última inclusive se vende una botana llamada “chito” hecha, en su mayoría, de trocitos de carne de caballo enchiladas que se come con limón y salsa.
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